筋子（すじこ）の一覧: 小粒で粒がしっかりした甘口の商品

筋子「すじこ」のご案内

筋子（すじこ）って一体なに？

鮭（さけ）や鱒（マス）の卵をバラさず1ハラ毎塩漬にした高級珍味です。（何も味付けしない生の状態を生すじこ又はハラコと言います。）いくらも同様に鮭の卵の塩漬、醤油漬ですが、筋子（すじこ）は特に各社独特の加工技術と熟成期間でその仕上がりは大きく異なっています。上手に仕上げられた筋子は「旨みとコク」兼ね備えております。「すじこ」は一般的に高級なものになる程、塩分は少なく一粒一粒しっかりとしたツヤとハリがあります。当社が得意とするのは鮭鱒魚卵ですが、その中でも筋子「すじこ」については絶対の自信を持っております!

特選甘口筋子について

筋子の大量消費地北海道函館・東北地方で最もポピュラーなタイプのすじこになります。小粒で一粒一粒にしっかりとしたツヤとハリがあり、色は食欲をそそる透き通った鮮やかな紅色をしています（最高級品です）。通の方から初めてお召上がりになる方まで大変ご好評を頂いております。

昔風筋子について

若干卵が大きく、色も若干黒めです。味は昔ながらのシンプルな塩味に近いものとなっておりますので、すじこ本来のコクと旨みをお楽しみ頂く事ができると思います。昔食べた懐かしい味を好のまれる方はこちらの筋子をお選びください。色が若干黒いのは発色剤である食品添加物を最小限に抑えている為で、ごく自然に近い色です。こちらの筋子も一粒一粒しっかりとしたツヤとハリがあります。（醤油漬では御座いません）

すじこの美味しい食べ方について

筋子は一口サイズに手でちぎり、そのまま生でごはんのおかずとしてお召上がりください。
すじこは煮たり焼いたり、水につけたりしないでください。かたく白濁し食べられなくなります。