氷頭なます：北海道より氷頭なますを直送。

氷頭（ひず）とはサケの鼻から頭部にかけての軟骨の事で、美容・健康によいとされるコラーゲン、ヒアルロン酸が豊富に含まれている事が最近の研究で明らかになりました。鮭一匹から取れる氷頭の割合は1％にも満たず、その希少性から知る人ぞ知る珍味ともされています。