くじら汁に挑戦して見ませんか？くじら汁とは、くじらの本皮（皮の付いた白い脂身）を使った北海道の伝統料理です。くじら汁が食べられていたのは、もともと北海道 道南から道北にかけての日本海沿岸が中心で、今もこの地方では根強い人気があります。とりわけ北海道では、正月のハレの料理となっております。【くじら汁の作り方】�．�ジラの本皮は、皮の部分を残したまま、1．5〜2mm厚の短冊に切り沸騰したお湯にさっと通します。（湯びき）��大根、人参、里芋（又はジャガイモ）は、食べ易い大きさにきり、 ささがきゴボウは酸水にさらしあく抜きをしておきます。火の通りにくい素材は下ゆでしておきます。豆腐やふき・竹の子等の山菜を入れても良し）��だし汁に、クジラと野菜を入れ、アクをこまめにとり、野菜が煮えたら、味噌又は醤油で味をととのえて出来上がり。最後に、お好みで長ネギ、みつばなどをそえても美味しくお召し上がり頂けます。
数量：
◆製品情報補足
