函館沖の新鮮な真いかを原料に鉄釜でゆで食感柔らかく仕上げております。また味を左右する酒粕には新潟蔵元の大吟醸酒粕「越乃白梅」のみを使用し、大変口あたりまろやかに仕上げているのが特徴です。いか粕漬は函館を代表する昔ながらの加工品で、函館名産品の一つです。完全無添加で仕上げております。
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