熟成紅鮭切身【中汐】12切を直送。

多くの時間と手間をかけ、紅鮭のコクと旨みを引出した当社自慢の汐紅鮭です。低塩熟成→本塩→本熟成→低温乾燥と四段階の仕込みで時間をかけて、ゆっくりと水分を抜いていきます。紅鮭のタンパク質がアミノ酸へと分解され、最高のコクと旨みが凝縮されます。保存に便利なように、手切りした切身を２切れずつ真空処理してお送り致します。